芹菜叶的五种创意吃法
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。 包饺子把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。 炒蛋将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2至3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜叶炒蛋。 凉拌将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5至6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可食用。此菜色泽碧绿，清爽适口。 烙饼芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末一起搅拌，再加入适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，油热后倒入适量面糊，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。 做汤将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加入芹菜叶，打蛋花，并用水淀粉勾芡，最后倒入少许香油即可。
